您提出的“关于加强我市中小学食堂食品安全的建议”收悉，现答复如下：

中小学生安全健康成长事关国家和民族未来，我市高度重视中小学食堂食品安全工作，近年来采取一系列有力措施，切实筑牢中小学食堂安全屏障。

一是严格落实中小学食堂安全制度。严格落实学校食品安全校长（ 园长）负责制、学校负责人陪餐和满意度调查等制度，推进家长参与学校食品安全管理工作机制，加强中小学校园膳食监督家长委员会工作，保障好家长对营养配餐、供货验货、食品安全、用餐陪餐等事项的监督，积极吸纳家长的合理意见建议，坚持“开门办食堂”，不断提高食堂管理水平。

二是深入开展学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动。去年以来出台指导性文件10个，制发通报4个、简报6期、整改通知70个，厘清工作标准241项，移送问题线索4条，开展针对性检查5138家次，梳理问题1697条，全部实行建账销号管理。强化学校食品安全网格化触点式管理，368个网格单元严格落实日自查、周互查要求，市和区教育、市场监管等部门协同管理，2024年累计检查各类学校食堂（配餐）6300余家次，守牢了师生食品安全底线，中国食品报刊发《山东济南：网格化触点式管理新机制助力学校食品安全提升》，介绍我市食品工作先进经验。

三是强化食品安全检查。全面落实学校食品安全法律法规、制度规范等要求，持续加大学校食品安全和膳食经费管理任务落实清单和网格化触点式管理机制执行力度。严格执行大宗食材统一配送、进货查验、集中用餐信息公开和食品留样等制度要求，坚持规范食品加工制作过程和复用餐具等清洗消毒过程，确保学校食品安全。积极推进“互联网+明厨亮灶”建设。按照校园食品安全监管工作要求，严格落实“四查”制度，市教育局联合市市场监管局、市卫健委，不定期开展校园食品安全季度检查和飞行检查，采取“四不两直”方式开展学校食品安全和饮用水安全检查工作，开展春季、秋季学期开学校园食品安全专项检查、校园食品安全排查整治专项行动和校外供餐单位食品安全专项整治等，对全市学校食堂和校外供餐单位进行全覆盖、无死角检查，发现问题及时督促落实整改。

下一步，我们将认真借鉴您的建议，进一步加强学校食堂食品安全工作。

一是压紧压实学校食堂食品安全责任。切实发挥区县属地管理责任和学校主体责任，加强对学校食堂和配餐的检查监督力度，把网格制度落到实处，把日自查、周互查、月检查落到实处，形成纵向一体监管机制。进一步健全家长委员会直送问题渠道，充分发挥学校膳食监督委员会在学校食品安全和膳食经费管理中的监督作用。鼓励和合理引导社会各界积极参与学校食品安全监督，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。

二是完善学校食堂硬件建设。指导督促区县及各学校进一步加大对学校食堂建设的资金投入，优化后厨布局流程，更新陈旧老化设备设施，优化餐饮具清洗消毒设施设备配备，进一步推进“互联网+明厨亮灶”建设，将加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节纳入“一张网”可视化范围，实现远程视频监管“一平台”统揽，提高问题发现率和及时性。不断提高学校食堂硬件设施水平。

三是进一步强化食堂监管。认真落实与市场监管部门建立的中小学配餐及食堂食品安全突出问题专项整治联动机制，发挥行业主管和监管部门职能作用，密切协同配合，定期联席会商，每月开展一次重要工作会商，每半年召开一次联席会议，实现信息共享，推进线索移交，协同处置涉校园食品安全事件。

四是推进食育文化建设。发挥先进区县、学校示范作用，通过课程浸润、实践深化、环境熏陶等，向学生传授营养健康、饮食文化、食品安全等知识，培养学生节约意识，养成良好饮食习惯。聚焦食育教育成果普及，全面推广食育进课堂，推行“日食谱”周公示制度，开展学校食育成果交流、学生食育素养比赛、食育优秀成果汇编，培育儿童青少年合理膳食观念，不断提升学校营养健康工作水平。积极邀请人大代表、政协委员、新闻媒体和学生家长等，定期组织开展“校园食品安全你我同查”活动，常态化开展“学校食堂开放日”活动。